Miodobrania 2012

 

 

Miód w plastrze

miód w plastrze, ramka sekcyjna

Miód w plastrze kolor, smak i zapach uzależniony od zgromadzonego miodu. Miód w plastrze należy spożyć przed jego krystalizacją, wtedy jest największa frajda w jego jedzeniu. Skrystalizowany miód nadal ma swoje cenne właściwości, lecz nie jest już taki atrakcyjny przy konsumpcji.
Miód i wosk w ramce sekcyjnej są naturalnymi produktami pszczelimi, rola pszczelarza ogranicza się jedynie do podłożenia pszczołom specjalnej ramki i odczekaniu aż pszczoły zrobią swoje zadanie. Po wyciągnięciu gotowego produktu z ula, miód należy jeść wykrawając po małym kawałku plastra. Po wyżuciu miodu, wosk wypluć. Zdolni z wosku mogą zrobić świeczkę .
Niestety nie mamy tego produktu w ciągłej sprzedaży, dlatego prosimy pytać o jego dostępność tylko w miesiącach letnich. Cena uzależniona od masy.

 

 

Miód wiosenny (sady)

naturalny miód nektarowy w dużym słoiku, masa netto 950g

Miód wiosenny (sady) koloru jasnego. Miód bardzo szybko krystalizujący. Po skrystalizowaniu posiada bardzo drobne kryształki. W zapachu i smaku delikatny, polecany dla dzieci. W skład miodu wiosennego wchodzi głównie nektar z jabłoni, wiśni, czereśni, porzeczek, agrestu oraz pozostałych wczesnych pożytków kwitnących w naszych ogrodach i sadach.
Miód wiosenny jest naszym pierwszym towarowym miodem od którego rozpoczynamy miodobrania w danym roku.

 

 

Miód rzepakowy (miód kremowany)

naturalny miód nektarowy w małym słoiku, masa netto 500g

Miód rzepakowy (miód kremowany) koloru jasnego. Miód poddany odpowiedniej obróbce mechanicznej. W procesie kremowania miód nie traci swoich właściwości odżywczych, dzięki zabiegowi kremowania uzyskujemy miód z wyjątkowo łagodnym „charakterem” . Miód rozpływa się na języku, a w gardle nie drapią kryształki.
Miód kremowany przechowywany w stałej temperaturze zachowuje swoje właściwości przez kilka miesięcy. Przez swoją kremową konsystencję idealnie nadaje się do smarowania pieczywa – miód jest jak świeża nutella.
Kto raz spróbuje, ten się dowie i wszystkim powie . Smacznego.

 

 

Miód lipowy

naturalny miód lipowy (nektarowo-spadziowy), masa netto 500g

Miód lipowy (nektarowo-spadziowy) w stanie płynnym w zależności od kąta padającego światła kolor bursztynowy lub zielonkawożółty. Wyraźny intensywny zapach kwiatów lipy.
W tym roku znów mamy przyjemność zaoferować Państwu nasz wyjątkowy miód lipowy. Po zakończeniu pracy na rzepaku pszczoły odbyły wycieczkę na pożytek lipowy, a przerwa pomiędzy rzepakiem a kwitnieniem lip, była czasem w którym wystąpiła spadź. Dlatego tegoroczny miód lipowy posiada domieszkę spadzi liściastej.

 

 

Miód gryczany

naturalny miód gryczany, masa netto 500g

Miód gryczany w stanie płynnym koloru ciemnoherbacianego. Posiada bardzo charakterystyczny smak i zapach.
Nasze małe robotnice stojąc w bezpośrednim sąsiedztwie uprawy gryki, pozyskują czysto odmianowy miód gryczany.
Spośród miodów nektarowych, miód gryczany posiada największe właściwości bakteriostatyczne na bakterie Gram(+) i Gram(-). Zalecany przy niedoborze żelaza i magnezu.

 

 

Miód wrzosowy

naturalny miód wrzosowy, masa netto 250g

Miód wrzosowy przez pewien czas po miodobraniu posiada galaretowatą konsystencję. Koloru bursztynowoherbacianego. Posiada bardzo silny przyjemny charakterystyczny smak i zapach.
Pozyskiwanie miodu wrzosowego sprawia pszczelarzowi pewną trudność. Wymaga odpowiedniego dostosowania gospodarki pasiecznej. Ponadto pożytek wrzosowy nie zawsze dopisuje i nie każdego roku możemy podebrać miód wrzosowy.

 

 

Miodobrania 2011

 

 

Miód rzepakowy

naturalny miód nektarowy w dużym słoiku, masa netto 1,08kg

Miód rzepakowy koloru jasnokremowego. Miód szybko krystalizujący o bardzo dużej zawartości glukozy. Łatwo przyswajalny przez nasz organizm, polecany dla osób mających problemy sercowe oraz do słodzenia porannej kawy
Niestety w 2011 roku nie udało nam się pozyskać idealnie czystego odmianowego miodu rzepakowego. W miodzie znajduje się domieszka klonu oraz jabłoni.

 

 

Miód lipowy

naturalny miód nektarowy w dużym słoiku, masa netto 1,08kg

Miód lipowy koloru żółtopomarańczowego, konsystencja krupkowata. Idealny na przeziębienia, do herbatki lub z mlekiem. W 2011 roku specjalnie dla naszych klientów postanowiliśmy wywieźć 10 rodzin pszczelich kilkadziesiąt kilometrów od macierzystej pasieki na pożytek lipowy. Dzięki temu pozyskaliśmy czysty odmianowy miód. W przyszłym roku planujemy zwiększyć liczbę pni na tym pożytku, którym jest stara poniemiecka alejka lipowa położona z dala od szlaków komunikacyjnych i zanieczyszczeń przemysłowych.

 

 

Miód wielokwiatowy z lata

naturalny miód nektarowy w dużym słoiku, masa netto 1,08kg

Miód wielokwiatowy z lata w odróżnieniu od miodów wiosennych charakteryzuje się silnym aromatem i smakiem. Występujący o tej porze mniejszy pożytek pozwala pszczołom poświęcić więcej czasu na obróbkę nektaru, dlatego miody z lata zawierają więcej pszczelich enzymów.

 

Nasze miody

     Przy pozyskiwaniu miodów używamy sprzętu ze stali kwasoodpornej (stół do odsklepiania plastrów, widelce, sita, odstojniki oraz miodarka). Tylko w ten sposób możemy zapewnić wysoką jakość naszego produktu. Bezpośrednio po miodobraniu miód jest rozlewany do nowych szklanych słoików i odkładany na półki magazynowe.
Jak możemy to udowodnić? Prosimy spojrzeć na nasz słoik w którym jest już skrystalizowany miód. Wyraźnie widać jasne przebarwienia („szron”, „biały nalot”), które są oznaką konfekcjonowania świeżego miodu zaraz po miodobraniu. Miód krystalizując kurczy się, a zawarte w nim drobne pęcherzyki powietrza nie mają możliwości wypłynięcia na powierzchnię i pozostają uwięzione w miodzie. Takiego efektu nie zobaczymy przy rozgrzewanym, przegrzanym lub kremowanym miodzie.
W porze jesienno-zimowej nasze miody są już skrystalizowane i w takiej postaci je sprzedajemy. Gdyby komuś zależało możemy miód zdekrystalizować w komorze dekrystalizacyjnej (dłuższy czas oczekiwania na przesyłkę), przestrzegając zasady nie przekraczania 42°C, aby nie dopuścić do nadmiernego wzrostu HMF i obniżenia liczby diastazowej. Zalecamy spożywanie krupca (miód skrystalizowany), wtedy jest pewność, że miód posiada swoją pełną wartość odżywczą.
Na każdej etykietce umieszczamy nasze dane wraz z terminem w którym odbyło się miodobranie.
Miodów nie standaryzujemy. Sprzedajemy miód tylko z naszej pasieki.
Miód po skrystalizowaniu zmienia swój kolor. Dlatego niektóre miody, widoczne na zdjęciach powyżej, po skrystalizowaniu zmienią swój kolor.

Posiadamy zezwolenia weterynaryjne na sprzedaż bezpośrednią produktów pszczelich.
Wybrane wymagania stawiane podmiotom z zarejestrowaną sprzedażą bezpośrednią:
- sprzęt do pozyskiwania produktów pszczelich wykonany ze stali kwasoodpornej lub dopuszczony do kontaktu z żywnością
- miodarka wykonana ze stali kwasoodpornej
- stół do odsklepiania plastrów wykonany ze stali kwasoodpornej
- widelce do odsklepiania plastrów ze stali kwasoodpornej
- odstojnik do miodu ze stali kwasoodpornej
- sita i cedzidła do miodu ze stali kwasoodpornej
- pojemniki na miód dopuszczone do kontaktu z żywnością (atest)
- słoiki szklane dopuszczone do kontaktu z żywnością (atest)
- zakrętki do słoików dopuszczone do kontaktu z żywnością (atest)
- etykietki na opakowania jednostkowe muszą posiadać wymagane informacje (kraj pochodzenia miodu, nazwę i dane producenta, jego numer weterynaryjny WNI, masę netto, datę ważności – która może być jednocześnie identyfikatorem danej partii, informację o zawartości, warunki przechowywania produktu)
- obiekt murowany, zachowana szczelność ścian i okien
- drzwi do budynku i w pracowni metalowe
- moskitiera w oknie
- kratki wentylacyjne zabezpieczone siatką przed owadami
- przez cały rok przed pracownią rozkładane są pułapki na gryzonie
- w pracowni używamy preparatów które posiadają atesty PZH
- podłoga w pracowni wykonana z materiałów łatwo zmywalnych, myta i dezynfekowana.
- sprzęt pszczelarski przed i po każdym miodobraniu jest myty i dezynfekowany
- ściany łatwo zmywalne
- w magazynie regały z materiałów łatwo zmywalnych
- środki czystości w oznakowanej i przeznaczonej do tego celu szafce
- czyste fartuchy i nakrycia głowy przeznaczone do pracy w pracowni
- apteczka
- ręczniki jednorazowe papierowe
- bieżąca ciepła woda w pracowni
- aktualne badanie wody
- odprowadzenie wody z kratki ściekowej i zlewozmywaka do kanalizacji
- aktualne pracownicze książeczki zdrowia osób przebywających w pracowni (badanie ważne maksymalnie 1 rok)

 

Punkty sprzedaży

Nasze miody sprzedajemy w Maszewie, Dziwnowie, Dziwnówku i Stargardzie Szczecińskim.
Po wcześniejszym uzgodnieniu jest możliwość nieodpłatnego dowiezienia miodu na trasach pomiędzy miejscowościami: Dziwnów, Goleniów, Maszewo, Stargard Szczeciński, Szczecin.

 

Cennik

Miody jasne, miód wielokwiatowy wiosenny oraz rzepakowy (także kremowany) w cenie:
Duży słoik (masa netto 0,95kg) – 22zł
Mały słoik (masa netto 0,50kg) – 12zł

Miody ciemne, miód akacjowy, lipowy oraz gryczany w cenie:
Duży słoik (masa netto 0,95kg) – 25zł
Mały słoik (masa netto 0,50kg) – 14zł

Miód wrzosowy w cenie:
Duży słoik (masa netto 0,95kg) – 45zł
Duży słoik (masa netto 0,50kg) – 25zł
Mały słoik (masa netto 0,25kg) – 14zł

 

Wpłaty

Wpłaty należności prosimy dokonywać po uprzednim kontakcie mailowym. W liście należy wpisać: wybrane produkty, rodzaj wysyłki (Poczta Polska, firma kurierska), adres do wysyłki oraz telefon kontaktowy.
Nasz numer konta do wpłat (mBank): 09 1140 2004 0000 3002 1600 9113

 

Wysyłka

Paczki wysyłamy w godzinach 9-14
1 duży słoik z miodem (950g miodu) waży ~1,47kg + opakowanie
1 mały słoik z miodem (500g miodu) waży ~0,75kg + opakowanie
1 mały słoik z miodem (250g miodu) waży ~0,40kg + opakowanie

 

Wysyłka: Poczta Polska

W przypadku wybrania opcji „ostrożnie” należy doliczyć 50% do kwoty przesyłki.

waga        ilość słoików  ekonomiczna  priorytetowa
do 2 kg       1                   11,00 zł          13,00 zł
do 5 kg       2                   13,00 zł          14,50 zł
do 10 kg     3-5                 18,00 zł          20,50 zł
do 15 kg     6-8                 21,00 zł          25,00 zł
do 20 kg     9-12               30,00 zł          35,00 zł

 

Wysyłka: Firma kurierska DPD lub UPS

Jedna cena, 17 zł za paczkę do 30 kg.
Ubezpieczenie w cenie przesyłki.
Wysyłamy paczki do 30 kg.

 

Przy zakupie 9 dużych słoików miodu wiosennego wysyłka kurierem gratis.

Zawsze wszystkie paczki starannie pakujemy, prosimy jednak o sprawdzenie przesyłki przy odbiorze.

W dniu nadania paczki, przesyłamy jej numer na podany w zamówieniu adres e-mail.

 

Propolis – kit pszczeli

Prowadzimy sprzedaż propolisu. Cena 4zł za 10g.
Pozyskiwany podczas bieżących przeglądów w pasiece.
W porze od września do maja prosimy pytać o dostępność tego produktu.

Przed leczniczym zastosowaniem propolisu, należy się najpierw upewnić,
czy nie jesteśmy na niego uczuleni !!!

Poniżej znajduje się najczęściej przyrządzany przepis, stosowany przez naszych klientów:
EEP Etylenowy Ekstrakt Propolisowy: 50 g rozdrobnionego propolisu, 500 cm3 alkoholu etylowego 70% (350 ml spirytusu i 150 ml przegotowanej wody) – pozostawić w temperaturze pokojowej, bez dostępu światła, przez ok. 14 dni – codziennie wstrząsać. Wstawić na 24 godziny do lodówki. Przecedzić. Przechowywać w temperaturze pokojowej w ciemnym szklanym naczyniu nie dłużej jak 6 miesięcy.

Dlaczego EEP nie powinno zawierać więcej jak 70% alkoholu? Ponieważ w wyższym stężeniu występuje szybsza denaturacja białek. Mówiąc prościej, z naszej żmudnej pracy zrobienia EEP, wyjdzie kaszana .

Dawkowanie EEP można znaleźć w literaturze lub Internecie. Najłatwiejszym sposobem rozdrobnienia propolisu jest jego kruszenie po wcześniejszym schłodzeniu (lub zamrożeniu), ponieważ ciepły propolis jest kleisty i ciągnący. Czym lepiej rozkruszony propolis, tym szybciej się rozpuści. Po rozpuszczeniu zbędne zanieczyszczenia można łatwo przecedzić przez sitko wyłożone gazą lub watą.